deliciosa sopa crema brócoli casera verde

Crema de Brócoli y Calabacín

Deliciosa crema de brócoli y calabacín ¡Aquí la receta!

Esta es una deliciosa receta que además, es muy fácil de preparar. Asegúrate de tener todos los ingredientes.

Ingredientes: 

  • 2 brócolis grandes
  • 1 calabacín
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • Caldo de verduras o agua
  • 1 cucharadita de comino molido, tomillo, perejil, pimienta negra, sal, aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Lavar bien todas las verduras. Cortar las flores de los brócolis y el calabacín. Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en una olla y añadir las cebollas con el ajo picados, unos minutos. Añadir el puerro y cocinar unos minutos más, hasta que esté transparente.

Incorporar el calabacín y remover bien. Pasados 5 minutos, añadir el brócoli, salpimentar y sazonar con el comino y el tomillo al gusto. Cubrir con el caldo de verduras, previamente preparado. Llevar a ebullición, tapar y dejar cocer a fuego medio hasta que las verduras estén muy tiernas. Licuar hasta dejar una textura homogénea y cremosa.